Ahojte
tento kratky prispevok je zamerany pre vsetkych, co by chceli zit zdravsie a zaroven pre tych co pre to nechcu vela spravit. Pisal som cekovanim odbornejsej literatury (aspon trochu).
Posolstvo je jednoduche: nezapijajte jedlo.
Vysvetlim preco ale najprv rychle zopakovanie stredoskolskej biologie:
"Travenie sa zacina v ustnej dutine". To ako posleme jedlo do brucha je jedna z mala veci co vieme priamo a jednoducho ovplyvnit.
"Jedlo sa v zaludku zhromazduje, spracovava a pomaly posiela dalej". Dlzka trvania travenia je zavisla od jedla, voda zostava 10-15 minut, maso 2-4 hodiny, ine jedla 1,5-2 hodiny.
Ak ste zvyknuti ist do seba natlacit pizzu, burger alebo na mekac a splachnut to ladovou kofolou/colou/pivom tak mam pre vas smutnu infosku. Zda sa ze to "ide lahsie dolu" a je to sice pravda ale zaroven je to dokopy mnohonasobne nezdravejsie.
Scenar
- Enzymy v slinach pomahaju rozkladat jedlo. Aj vdaka tomu z jedla menej priberame.
- Iba pri hybani ustami/jazykom sa nam tvoria sliny
jedlo zapijeme lebo "je super a chceme ho rychlejsie zjest",
- Zapijanie vyvolava falosny pocit pozuteho jedla a podnecuje este rychlejsie jedenie.
- Vacsie kusky sa tazsie travia
zaludok a jeho obsah sa schladi,
- Povodne ma mat zaludok 36,4 stupna Celzia, ale zvladne aj 40. Ina teplota znamena oneskorenie a oslabenie plnej prevadzky
- Spravne fungovanie enzymov sa spomaluje.
- zvysenie aktivacnej energie pri rozkladovych procesoch. Podobne aj pri zapijani horucim pitim.
- Tuky sa zrazia ako ked date kapustnicu do chladnicky a tukove oka stuhnu, rovnako aj jedlo co jeme ked zapijeme studenym straca plastickost(?) alebo ako to nazvat :D
koncentrovana traviaca stava/kyselina sa rozriedi,
- Hustejsia kyselina na rozpustenie tazkeho jedla sa odplavuje zo zaludka skor, travit sa zacne neskor ak vobec
- Nestravene/nepozute jedlo zacne hnit lebo nedokaze ist zo zaludka vo vacsich ciastockach ale zaroven ani nemoze byt rozpustene
- ziskame menej vyzivy
- rozmnozuju sa skodlive mikroorganizmy
po splachnuti jedla pride niekedy druhy dych a dame si este kus alebo dezert/zmrzlinu.
- Ak sa dostavi pocit ulavy alebo hladu tak je takmer iste ze zaludocne tekutiny a kasa utiekli svojmu osudu byt spracovane v zaludku. Vydali sa na cestu do criev predcasne. Sprievodne javy su tlaky, plynatost a palenie zahy.
Priklady - Uvahy
Nezapijajte jedlo.
Cista voda pocas jedla - najmensie zlo, ak je jedlo suche trochu vody je fajn. Cim menej tym lepsie. Inak pit vraj len 15 minut pred jedlom alebo 2-4 hod po jedle.
Bryndzove halusky s kefirom - ak sa pozuje a nezje sa hltavo moze byt fajn. dolezite je aby z toho bola jedna kasa a zaludok tomu prisposobil hustotu kyseliny. Kefir pomoze traveniu
Pivo vraj pretravi. Nie je uplne klamstvo ale stale to nie je idealne hlavne ked byva to pivo studene a ked je ho tak tri litre.
Polievka - nemusela by byt horuca ale moze byt uzitocna nakolko nastartuje zaludok a nemame chut jest tolko druheho tazsieho chodu.
Poldeci pred jedlom/zapijanie vinkom - neviem radsej asi nie...
Tradicne hostiny ako napr vianocne alebo velkonocne - len preto ze to robili nasi predkovia a "zili docela fajn" to neznamena ze nam co cele dni sedime to neskodi viac. Nehovoriac o tom ze ich domace jedlo bolo casto kvalitnejsie
Mimo temy ale probiotika, vitaminy B C D..., mineralne doplnky a ine sa vzdy zidu ak sa jedia s mierou. Bolo by to na iny clanok ale dnesne jedlo uz davno nesplna normy vyzivnosti zo sociku.
Zaver
Nie som vyzivovy odbornik ani lekar, ale nezapijajte jedlo. Berte tento prispevok ako uvahu na zamyslenie a nie ako prikaz z nemocnice.
Jedlo sa da vychutnat aj pomaly - vychutnate si ho dokonca dlhsie.
Pri spravnom navyku mozete jest nezdrave jedlo ako doteraz a uskodi vam menej ako predtym.
Ja
Ja neodsudzujem nikoho ako je. Ja osobne moc nemiesam vela roznych typov a teplot jedla.
Niekedy si dam lebo vsak telo vydrzi a nie som dokonaly ale citim ze tento styl jedenia je spravny.
Ano praktizujem niektore casti uz nejaky cas a je to fajn. Clanok som napisal z dobrej vole a presvedcenia, nie z machrovania. Nezapijajte jedlo
Zdroje
Wiki o traveni a pod. (ano v roku 2020 sa moze pouzivat aj wikipedia ako zdroj pokial nepisem vedecku pracu)
Parafrazovanie z knihy jedneho zo zakladatelov vesmirnej mediciny (stravovanie pre kozmonautov je take ze to stoji prachy a nemozu si dovolit halusky) https://en.wikipedia.org/wiki/Ivan_Neumyvakin
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5744961/
zaujimave citanie https://vedomec.com/2009/07/20/hcl-zaludocna-kyselina/
